Hotel Unstruttal
Nach einer Tour durch die Weinberge rund um Freyburg ist das kleine Hotel am Marktplatz der richtige Ort, um einen kulinarischen Zwischenstopp einzulegen. Denn hier wird exzellent gekocht. Ein Erlebnis ist beispielsweise die Kaninchenkeule in Bärlauch-Kruste, und die dazu gereichte Thymian-Polenta ist der schöne Beweis dafür, dass man aus der an sich eher drögen Sättigungsbeilage ein wunderbares Geschmackserlebnis machen kann. Lachsfilet auf Schmorgurken oder das Filet vom Saibling sind weitere Belege für die ambitionierte Arbeit der Küche. Saisonale Produkte wie Bärlauch oder Spargel werden ausgiebig gewürdigt. Das kleine Restaurant ist gemütlich eingerichtet. Außerdem verfügt das Haus über einen rustikalen Weinkeller, in dem natürlich den heimischen Rebsorten der Vorzug gegeben wird.
Küche: 4 von 5 Punkten
Ambiente: 3 von 5 Punkten
Bewertet im Geschmackverstärker Halle 2014
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