Restaurant Schloß Dieskau

Das kleine Schlösschen Dieskau ist ein beliebter Ort für die Einheimischen zum Spazieren gehen. Verwunschene Wege, alte Bäume, kleine Teiche und Skulpturen verleihen dem Park rund um das Schloß ein romantisches Ambiente. Inmitten des Parkes befindet sich das Schloss Dieskau, welches zu den bedeutenden Schlössern der Renaissancezeit in Sachsen-Anhalt gilt. Auch ein Laie erkennt an dem Gebäude seine lange Baugeschichte, was es sehr reizvoll macht, sich dieses anzuschauen und zu überlegen, wer da wie was warum angebaut hat. Zum Schlöss gehört auch ein Restaurant mit einer ambitionierten Küche und romantischem Freisitz. Das Angebot ist klein, denn man kocht hier frisch und arrangiert die Teller so, als würde man mit dem Auge essen. Tut man ja auch. Die Richtung der Küche lässt sich mit ambitioniert regional am besten beschreiben. Das Filet vom Hähnchen überbacken mit eingelegten Tomaten und Gorgonzola auf Blattspinat mit Tomatenrisotto und die bestellten Medaillons vom Schwein an Wokgemüse und Pestognocchi bestätigen die hohe Kochkunst des Hauses. Wenn man sich dazu durchgerungen hat das Arrangement nicht nur verzückt zu betrachten, wird der visuell angeteaserte Gaumen auch für ein Tick zu lange Wartezeit belohnt. Es schmeckt vortrefflich. Das Fleisch ist zart, das Gemüse knackig, die Sauce gut abgestimmt und alles ist wohl temperiert. Das Restaurant und das Schlößchen sind einen Ausflug und Empfehlung wert. mars

Küche: 4 von 5 Punkten
Ambiente: 4 von 5 Punkten
Bewertet im Geschmackverstärker Halle 2014

www.schloss-dieskau.de