Ritters Weinstuben

Auch "Ritters Weinstuben" sind ein kulinarisches Highlight in Merseburg. Zwar wirkt die Einrichtung auf den ersten Blick recht simpel. Ein gemütliches Clubzimmer und Stoffservietten auf sauber gedeckten Tischen lassen jedoch erahnen, dass es hier um mehr geht. Tatsächlich lohnt die exquisite Küche den Besuch. Die für frische Zubereitung kaum zu lange Wartezeit wird ganz im Stil gehobener Lokale durch kleine Größ;e aus der Küche verkürzt. Die Hauptgerichte bestätigen den bisherigen Eindruck: Filet und Backe vom Saalower Kräuterschwein, Lammrücken im Kaffee-Gewürzmantel mit gebackener Tomaten-Polenta, Zander mit Kapern-Kalbsjus oder das Safran-Risotto mit Rotbarbe und Garnele sind mustergültig. Vorspeisen wie Carpaccio vom Rind, Lachs und Jakobsmuschel, dazu einfachere Tagesangebote von acht bis 14,50 Euro runden das Angebot ab. So werden die Menüs von drei bis fünf Gängen mit Preisen von 32,50 bis 55 Euro angesichts der hier gebotenen Qualität zu echten Schnäppchen.

Küche: 4 von 5 Punkten
Ambiente: 4 von 5 Punkten
Bewertet im Geschmackverstärker Halle 2016

www.ritters-weinstuben-merseburg.de