Saalekahn (Hotel Ankerhof)

Da es heutzutage doch schon alles gibt, braucht es immer noch ein bisschen mehr, um vorne mit dabei zu sein. So gehören zum modernen Relaxationsprogramm in deutschen Großstädten nicht nur Fitnessstudios im ehemaligen Industriebau oder Stadtvillen mit neun Quadratmeter großen Schiebenfenstern. Man kann eben mitunter auch eine Confiserie am Wasser genießen. Ja, der Saalekahn liegt am Wasser, ja, und er hat damit dieses sehr, sehr starke Alleinstellungsmerkmal, aber – und das ist entscheidend – er ist ein bodenständiges Lokal geblieben und hat trotzdem das ganz besondere Etwas. Dieses Etwas kommt allerdings nicht automatisch mit der ganz großen Investition, sondern vielmehr mit der unermüdlichen Sorgfalt: Die Küche des Saalekahns ist köstlich! Die Einrichtung des Hauses ist thematisch dezent an die Kahnfahrerei angelehnt und trotzdem recht schick, und das Personal bedient akkurat und ohne Dünkel. Draußen auf dem Wasser schwimmen Boote vorbei und auf der Terrasse sitzend hört man vom gegenüberliegenden Ufer in der Tat die Vögelchen und sieht die Libellen übers Wasser schwirren. Die Karte bietet vieles und beschreibt es gut: Geflügel, Fisch, Steaks, ganze Menü-Angebote mit Weinempfehlungen und dezente Desserts – schon beim Lesen läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Die Auswahl ist üppig, die Zubereitung perfekt – der Saalekahn segelt auf gutem Kurs.

Küche: 4 von 5 Punkten
Ambiente: 4 von 5 Punkten
Bewertet im Geschmackverstärker Halle 2014

www.ankerhof.de