Restaurant Charlott

Das Charlott im Erdgeschoss des Dorint überzeugt mit einer dezenten Gemütlichkeit. Die Küche ist einladend exzellent. Die Gerichte sind vor allem leicht und immer stark auf natürliche Kalorienbeschränkung komponiert. Speisen ist hier auch eine Art Vorstellung. Allein schon das Pangasiusfilet . Mit Tandoori verleiht der Küchenchef dem Modefisch eine markante Note, dazu die Soße aus Kokosmilch und Weißwein. EAußerdem, ebenso ausgefallen und gleichzeitig aber vorsichtig komponiert sind auch die anderen Fisch- und Meeresfrüchtegerichte: Seelachsfilet auf Zucchinibett, Sautierte Jacobsmuschel und bei den besonderen Eintopf-Angeboten der nordische Fischtopf. Küchenchef und Beikoch bringen das Gericht und beantworten fast dankbar alle Fragen zu Zubereitung und Menüfolge. Ausgewählte und vor allem ausgefallene Weine aus der Region, einige besondere Köstlichkeiten und natürlich die Standards, runden den Eindruck ab: exzellent zu einem moderaten Preis und mitin größter Fürsorge zubereitet.

Küche: 5 von 5 Punkten
Ambiente: 4 von 5 Punkten
Bewertet im Geschmackverstärker Halle 2014

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